Responsable de production "Vignoble & Eaux de vie" (Réf : V20012)

Le souhait d’intégrer une nouvelle ressource salariée a pour objectifs majeurs de pouvoir déléguer des domaines de responsabilités et d’assoir la performance globale des deux exploitations. La démarche de recrutement initiée par les deux dirigeants s’inscrit dans le cadre d’une création de poste et d’une nouvelle structuration de fonctionnement.

Ce projet innovant est animé par deux dirigeants qui ont comme priorités principales :

• La qualité des eaux de vie Cognac répondant aux cahiers des charges de l’AOC Cognac et des clients

• Des pratiques culturales au vignoble respectueuses de l’environnement et à la pointe des évolutions techniques

• Une recherche continue de perfection sur les étapes de transformation en vinification, distillation et vieillissement

• Une performance globale des entreprises : Productivité du vignoble, Gestion sociale de la main d’œuvre, Coût de production, Outil matériel et installation

Vos domaines d’intervention :

• Participation active au comité de direction pour définir le plan annuel des activités et son actualisation mensuelle portant sur la gestion du vignoble et des facteurs de production (Main d’œuvre, Matériels et Installations, Processus de transformation …). Communication et animation des décisions prises auprès des équipes en lien étroit avec chacun des adjoints porteurs de chaque vignoble.

   

• Au quotidien, vous organiserez l’ensemble des étapes de travail allant de la culture de la vigne au vieillissement des eaux de vie pour chacun des vignobles et en collaboration avec les deux adjoints. Ce travail portera sur la gestion des ressources humaines et matérielles, sur les méthodes d’intervention et les consignes à respecter, sur les objectifs de performance en qualité et en quantité.

   

• En lien étroit avec les dirigeants et dans le cadre d’une co-animation, vous assurerez la gestion sociale des ressources humaines avec pour objectif de constituer une équipe salariée compétente et attachée aux entreprises. Pour cela, vous mettrez en place :

  • les entretiens individuels

  • le plan de formation individuel,

  • des séances de formations techniques internes et externes

  • des moments de vie conviviaux

  • un calendrier de disponibilités pour être à l’écoute de vos équipes

Pour disposer d’une équipe suffisante et performante, vous évaluerez le besoin en ressource pour chaque campagne et par nature de poste, assurerez les recrutements et ferez évoluer l’organigramme des postes si nécessaire.

Pour assurer des conditions optimales d’exercice, vous aurez la responsabilité de la gestion de la sécurité au travail et du respect des normes auprès des matériels et des installations, la rédaction et le suivi du Document Unique appuiera cette démarche de protection des personnels.

• Vous serez le garant de la qualité et de la disponibilité du parc des matériels en assurant l’organisation de la maintenance et en participant à la définition du plan d’investissement après avoir fait un travail de prospection auprès des entreprises partenaires.

   

• Pour encadrer les activités, vous mettrez en place des tableaux de bord mensuels et réaliserez une synthèse annuelle des résultats techniques et chiffrés pour analyser les éléments de campagne et aider à la rédaction du plan d’évolution si nécessaire.

   

• Vous participerez aux événements professionnels locaux avec un objectif de veille économique et technique, et aussi en représentation des deux structures. Pour mener à bien votre mission de conseil et d’animation des activités vous constituerez un réseau « référents » et développerez des interactions avec des organisations locales pour mettre en œuvre des partenariats comme par exemple des expérimentations ou des essais techniques.

   

• Pour répondre aux exigences administratives et réglementaires, vous mettrez en place des outils de collecte d’informations et formaliserez les documents pour l’ensemble des dossiers à suivre (HACCP, ODG, HVE III & COGNAC, PAC …), et ce, en utilisant les outils informatiques dédiés.

   

• En fonction des décisions stratégiques prises par les dirigeants, vous serez l’acteur de la gestion des projets qui débutera par la collecte globale d’informations, puis la rédaction des dossiers administratifs ou techniques, et pour finir, le suivi de la mise en œuvre concrète des différents dossiers.

   

• Vous participerez aux travaux sur le vignoble, aux vendanges et en vinification, à la distillation et au vieillissement des eaux de vie Cognac. Cette part d’activité opérationnelle vous permettra de construire le plan d’amélioration continue sur toutes les étapes de production.

La politique de rémunération de l’entreprise est attractive et évolutive en fonction de la prise de poste progressive du candidat. Elle sera constituée d’une part fixe en fonction des compétences développées et d’une part variable pour reconnaître l’engagement et les résultats du futur « Responsable de production – Vignoble et Eaux de vie ».

Le candidat disposera d’un véhicule utilitaire pour la semaine de travail, d’un téléphone portable professionnel, d’une tablette et d’un ordinateur. Vous disposerez d’un bureau pour la gestion de vos activités et pour recevoir l’ensemble des partenaires professionnels.

L’entrée au sein de la structure est attendue dès que possible.