Zone
Cognac
Experience
entre 10 et 20 ans
Type de contrat
CDI
Salaire
de 35 000 à 50 000 €
Durée hebdomadaire
Temps plein
Responsable de production - Vignoble & Eaux de vie (Réf : V20017)
entreprise
Société familiale, à forte notoriété au sein de la filière Cognac, recherche son futur « Responsable de production – Vignoble et Eaux de vie » pour assurer la gestion de la production de son domaine viticole.
Le vignoble, d’une superficie totale proche des 100 ha, est implanté en crus Grande Champagne et Fins Bois avec un siège social d’exploitation situé à proximité de Jarnac.
La vie de cette « Petite famille », comme la qualifie les propriétaires, repose sur une forte relation entre les personnes et sur le professionnalisme autour des activités de production. Le futur collaborateur devra s’inscrire dans un partenariat collaboratif avec les dirigeants, renforcé par un niveau de communication élevé et direct.
L’excellence présente s’appuie sur un vignoble renouvelé, un outil matériel performant et compétitif, des infrastructures récentes et entretenues. De plus, la société réalise l’ensemble des activités avec son équipe de 6 permanents, des saisonniers et des prestataires de services pour tous les travaux allant de la culture de la vigne à la distillation et au vieillissement des eaux de vie Cognac. Les ressources humaines et matérielles permettent d’atteindre un niveau de qualité optimale et de répondre pleinement aux obligations réglementaires.
Les propriétaires souhaitent impérativement s’entourer d’un Responsable de production s’inscrivant sur du long terme pour travailler dans la durée avec les deux générations présentes.
Ce domaine viticole prestigieux offre une opportunité de carrière rare et durable pour un vrai professionnel du Cognac !
contexte
Les propriétaires recherche leur futur « Responsable de production – Vignoble & Eaux de vie » dans le cadre du remplacement d’une ressource et aussi pour assurer à leur société une gestion performante de la production conduit par un professionnel d’envergure au regard des responsabilités à assumer.
Cette fonction à responsabilités devra être conduite dans une double dynamique d’ « acteur à la production » et de « gestionnaire des activités » tant au niveau humain, matériel qu’en orientation stratégique dans la conduite du vignoble.
Le futur collaborateur sera entouré au quotidien de la propriétaire présente localement et de la responsable administrative et financière avec lesquelles vous travaillerez étroitement et dans une approche à forte complémentarité.
contenu mission
Vous interviendrez au quotidien sur les deux domaines de la fonction, à savoir :
En participation opérationnelle sur les activités de production
Vous participerez ponctuellement avec l’équipe à la taille de la vigne, à l’entretien du palissage et au renouvellement du vignoble
Vous conduirez les tracteurs pour le passage des outils : entretien du sol, faucillage et traitements phytosanitaires
Vous serez présent au chai pour les vendanges et assurerez le suivi de la vinification
En alternance avec une autre ressource, vous distillerez et serez le responsable technique pour la qualité des eaux de vie (un profil nécessitant un apprentissage en distillation est accepté)
En qualité de gestionnaire du vignoble
Pour commencer, vous organiserez l’ensemble des travaux de production en établissant à la semaine un planning de travail collectif et individuel, comportant aussi les interventions des prestataires de services, qui sera partagé et validé en comité de direction
Vous serez force de proposition pour l’ensemble des projets à mettre en œuvre : investissement matériel, gestion des ressources humaines (besoin et recrutement), commande des fournitures et produits nécessaires à la culture de la vigne, plan d’amélioration et d’innovation
Vous garantirez l’application des méthodes de travail souhaitées et des consignes de sécurité
Vous serez le garant de la qualité et de la disponibilité du parc des matériels en assurant l’organisation de la maintenance
Pour répondre aux exigences administratives et réglementaires, vous mettrez en place des outils de collecte d’informations et vous collaborerez avec la responsable administrative et financière pour les dossiers à suivre (HACCP, ODG, HVE III & COGNAC, PAC, Registre de distillation …).
Pour encadrer les activités, vous mettrez en place des tableaux de bord mensuels et réaliserez une synthèse annuelle des résultats techniques et chiffrés pour analyser les éléments de campagne et aider à la rédaction du plan d’évolution si nécessaire.
Vous participerez aux événements professionnels locaux avec un objectif de veille économique et technique
profil recherché
Les propriétaires recherchent une personne dynamique ayant déjà acquis une dizaine d’années d’expériences sur tout ou partie du contenu de poste proposé. Il est indispensable de s’entourer d’un profil possédant des compétences élevées en gestion de vignoble et sur l’ensemble des étapes de transformation permettant de produire des eaux de vie Cognac très qualitatives.
Outre son expérience élargie, le candidat devra être titulaire à minima d’un BTS Viticulture-Œnologie ou d’une autre formation supérieure en lien avec la gestion d’activités de production (Idéalement être titulaire du Certiphyto).
La fonction proposée demande d’avoir une pratique courante et aisée
Sur l’ensemble des étapes de production de la vigne jusqu’au vieillissement des eaux de vie
Dans la gestion du personnel
Dans la gestion administrative et réglementaire viticoles
Dans la communication écrite et orale
Les dirigeants souhaitent collaborer avec une personne qui s’inscrit dans un projet professionnel à long terme et pour une prise de fonction à fortes responsabilités. Le candidat devra porter l’image de l’entreprise en interne comme en externe et pour se faire il sera indispensable d’être irréprochable dans l’exercice de son métier.
La proximité géographique est vraisemblablement nécessaire pour assurer une dimension optimale d’encadrement de la production et de gestion des imprévus demandant une flexibilité d’emploi du temps.
« Vous êtes passionné par le monde du végétal et des spiritueux, aimez faire progresser et fédérer vos équipes, gérer des activités et des projets, avez le sens de l’innovation et de la découverte… Notre proposition n’attend que votre candidature ! »
conditions
Les dirigeants proposent un contrat en CDI pour une fonction Cadre avec la mise en place d’un forfait jours, en fonction du parcours du candidat une entrée sous un statut de Technicien Agent de Maîtrise peut être proposée.
La politique de rémunération de l’entreprise est très attractive et évolutive en fonction de la prise de poste progressive du candidat. Elle sera constituée d’une part fixe en fonction des compétences développées et d’une part variable pour reconnaître l’engagement et les résultats du futur « Responsable de production – Vignoble et Eaux de vie ».
Le candidat disposera d’un véhicule utilitaire pour la semaine de travail, d’un téléphone portable professionnel, d’un ordinateur. Vous disposerez d’un bureau pour la gestion de vos activités et pour recevoir l’ensemble des partenaires professionnels.
L’entrée au sein de la structure est attendue dès que possible.
contact
Merci d’adresser à notre Cabinet RH HOMME DU COGNAC :
Votre CV avec vos expériences
Votre lettre de motivation accompagnée de vos prétentions salariales