Binôme responsable de vignoble (Réf : V23034)

Cette structure viticole, récemment créée, exploite un vignoble Cognac de 36 ha ayant été planté durant les 5 dernières années avec un palissage neuf en piquet fer et un établissement en guyot double attaché en arcure basse. Cette propriété indépendante est détenue par un viticulteur qui est présent sur une autre exploitation viticole, siège familial de l’origine des activités sur le territoire du Cognac. Le propriétaire a pour objectif de certifiée l’exploitation CEC à court terme.

Outre son vignoble entièrement neuf, cette exploitation est constituée d’un siège d’exploitation avec maison d’habitation, chai de vinification et parc matériel (Tracteurs, MAV, Pulvérisateur, Outil de sol, Faucilleuse double rang et autres outils de culture). Les activités de production vont de la culture de la vigne à la récolte/pressurage du raisin, la vinification et la distillation sont réalisées par une autre structure du groupe familial.

L’équipe de travail présente aujourd’hui est composée de permanents et de saisonniers accompagnés de prestataires pour les travaux manuels.

Les activités du groupe familial s’étendent autour de l’exploitation de Vignobles avec la production et de la commercialisation en bouteilles (Cognac, Pineaux des Charentes et Vins de pays) et en vrac, d’une activité Bouilleur de profession-Négociant avec en complément des activités touristiques.

• En période hivernale :

• Participer à tous les travaux manuels au vignoble : Taille, tirage des bois, attachage,

• Assurer les besoins de suivi du vignoble : l’entretien palissage, l’entreplantation et les plantations nouvelles

• Être en lien continu et animer les salariés ou les prestataires qui interviennent en complément

   

• En période printanière / estivale :

• Participer à l’égourmandage et aux relevages en équipe,

• Réaliser l’ensemble des traitements au vignoble ainsi que la culture des sols, le faucillage et l’épandage des engrais en faisant preuve d’un bon réglage, nettoyage et entretien des outils mécanisés,

• Assurer la maintenance générale des matériels et des installations, proposer des investissements nécessaires à la bonne réalisation des travaux,

   

• En période des vendanges :

• Lors de la récolte, vous devrez assurer la conduite de la machine à vendanger en étant aussi impliqué au chai pour le pressurage et le stockage des vins avant enlèvement en moûts,

   

• Entant que responsable de vignoble :

• Vous assurerez une traçabilité des pratiques pour répondre aux démarches réglementaires HACCP, CEC ou autre gestion de dossiers techniques,

• En partenariat avec le dirigeant, participer aux rencontres avec les fournisseurs pour par exemple participer à la construction des itinéraires techniques en étant force de proposition,

• Participer aux événements techniques locaux et représenter l’exploitation si besoin auprès des partenaires.

Cette liste n’est pas exhaustive et sera à faire évoluer en fonction des besoins de l’entreprise et des souhaits du candidat.